Dessert

Sucettes galettes des rois

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 8 personnes

  • 2 ronds de pâte feuilletée
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 80 g de sucre
  • 80 g de beurre ramolli 
  • 1 oeuf entier 
  • 1 cuillère à café d'amande amère 
  • 1 jaune d'oeuf 
  • 8 bâtonnets qui passent au four 

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 
    2. Dans un saladier, ajoutez le beurre, la poudre d'amande, le sucre, l'oeuf entier et l'amande amère. Mélangez bien. 
    3. Etalez les ronds de pâtes feuilletées. Découpez dans chacun 8 cercles à l'aide d'un emporte pièce. 
    4. Déposez les 8 premiers cercles sur une plaque de papier sulfurisé. 
    5. Etalez un peu de crème frangipane au centre de chaque cercle en laissant un bord de 1 cm. 
    6. Posez 1 bâtonnet sur chaque cercle puis badigeonnez le bord d'un peu d'eau à l'aide d'un pinceau. 
    7. Refermez des 8 autres cercles de pâte feuilletée. 
    8. Soudez les bords de pâtes avec les doigts. 
    9. Avec la pointe d'un couteau, dessinez quelques lignes ou la forme de votre choix sur chaque sucette.
    10. Badigeonnez du jaune d'oeuf. 
    11. Enfournez 30 min environ à 180°C, jusqu'à ce que les mini galettes soient bien dorées. 

    Servir tiède ou froid.

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