Dessert

Tarte glacée aux fraises

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 100 g de farine
  • ¼ cuillère à caté de sel
  • 50 g de beurre
  • Eau glacée 
  • 250 g de petites fraises équeutées
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de fécule de mais
  • 1 cuillère à soupe de confiture de fraises
  • 1,5 dl d'eau
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de cristaux de gelée de fraises

Préparation de la recette

    1. Pour préparer la croûte, mélangez la farine avec le sel et ajoutez le beurre, travaillez bien au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène puis incorporez l'eau froide et mélangez pour obtenir une pâte ferme.
    2. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné.
    3. Tapissez un plat à tarte de papier sulfurisé, remplissez-le avec la pate, enfournez et faites cuire 20 min environ jusqu'à ce que la croûte soit dorée, laissez refroidir.
    4. Mélangez dans une casserole le sucre avec le fécule de mais, la confiture de fraise, l'eau et le jus de citron, portez à ébullition et faites cuire 2 min environ en remuant. Laissez refroidir.
    5. Nappez le fond de la croûte avec la moitié de cette préparation, disposez les fraises dessus, mettez le reste de la préparation, réservez au réfrigérateur.

    Servir très fraîche.

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