Dessert

Tarte groseilles meringuée

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • Pour la pâte :
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 80 gr de sucre 
  • 80 gr de farine
  • 70 gr de beurre doux
  • 1/2 cuillère à café rase de levure chimique
  • Pour la garniture :
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 gr de sucre
  • 250 gr de groseilles

Préparation de la recette

  1.   Préchauffez votre four à 200°C. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs pour la garniture. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, dans un saladier. Faites fondre le beurre, puis incorporez-le ainsi que la farine et la levure. 
  2.   Etalez la pâte et garnissez un moule à tarte beurré et fariné. Enfournez pendant 10 minutes. 
  3.   Battez les 2 blancs d'oeufs en neige très ferme avec le sel en incorporant au fur et à mesure les 100 gr de sucre.  
  4.    Garnissez le fond de tarte avec les groseilles, puis étalez la meringue par dessus (à l'aide d'une poche à douille ou à la spatule). Enfournez à nouveau pendant 15 minutes. 
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