Dessert

Tarte tatin

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 belles pommes
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 verre d'eau

Préparation de la recette

  1.   Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et disposez-les dans un plat. Mettez au four et faites chauffer 10 minutes à 180°. Laissez refroidir.
  2.   Préchauffez le four à 210°C.
  3.   Versez le sucre en poudre dans une casserole, ajoutez un verre d'eau et faites chauffer à feu doux sans remuer.
  4.   Quand le caramel a pris une couleur ambrée, coupez le feu.
  5.   Recouvrez les pommes du caramel.
  6.   Recouvrez le tout de la pâte feuilletée, en rabattant délicatement les bords vers l'intérieur du plat. Piquez la pâte à la fourchette.
  7.   Enfournez pour 30 minutes.
  8.   À la sortie du four, laissez tiédir 5 minutes avant de démouler.
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