Dessert

Tartelette aux abricots

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 1 boîte d’abricot en conserve
  • 2 jaunes d’œufs
  • 5 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 ml de lait
  • 20 gr de maïzena

Préparation de la recette

  1. Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Etalez votre pâte dans vos moules à tartelettes. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et déposez des haricots secs dessus. Enfournez pendant 20 minutes.
  2. Portez à ébullition le lait. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena, et mélangez.
  3. Hors du feu, versez le lait sur le mélange tant en remuant. Mettre à feu doux et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  4. Coupez vos abricots en deux. Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir. Nappez chaque tartelette de crème pâtissière et ajoutez un demi abricot.
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