Dessert

Tartelette caramel noix

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • Pour la pâte :
  • 250 gr de farine
  • 150 gr de beurre mou
  • 70 gr de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Pour le caramel :
  • 200 gr de sucre
  • 25 cl de crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Quelques noix

Préparation de la recette

  1.   Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez l’œuf puis la farine et pétrissez la pâte.
  2.   Enveloppez la pâte dans du film étirable et réservez 2h au réfrigérateur.
  3.   Étalez la pâte sur 3 cm d'épaisseur, puis placez-la dans des moules à tartelette en piquant à l'aide d'une fourchette.
  4.   Placez les moules au four afin de cuir la pâte à blanc, pendant environ 10 minutes en vérifiant la cuisson.
  5.   Une fois cuites, sortez les tartelettes et laissez-les refroidir avant de les démouler.
  6.   Faites fondre le sucre, le sucre vanillé et l'eau dans une casserole afin de faire le caramel.
  7.   Faites bouillir la crème fraîche puis versez-la sur le caramel en mélangeant bien.
  8.   Laissez légèrement refroidir puis versez le caramel sur les tartelettes.
  9.   Décorez d'une noix et laissez refroidir avant de déguster.
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