Dessert

Tiramisu spéculoos

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  • Temps de préparation : 35 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • Une vingtaine de spéculoos
  • 250 g de mascarpone 
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs 
  • 2 tasses de café noir assez fort 
  • 6 cuillères à café de cacao non sucré en poudre 
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

    1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. 
    2. Fouettez les jaunes, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
    3. Ajoutez la mascarpone. Mélangez bien. 
    4. Montez les blancs en neige avec le sel. 
    5. Incorporez délicatement les blancs à la crème au mascarpone. 
    6. Trempez rapidement les spéculoos dans le café noir.
    7. Ecrasez les spéculoos dans le fond de verres plutôt hauts. 
    8. Ajoutez une couche de mascarpone puis rajoutez une nouvelle couche de spéculoos écrasés et de mascarpone.
    9. Réservez au réfrigérateur au moins 6h, filmés de film alimentaire. 
    10. Au moment de servir, saupoudrez de cacao non sucré ou de quelques miettes de spéculoos.

    Dégustez froid. 

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