Dessert

Tiramisu vanille et liqueur de fraises

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  • Temps de préparation : 0 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de fraise
  • 16 biscuits à la cuiller
  • 1 gousse de vanille
  • 200 g de mascarpone
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 15 cl de liqueur de fraises
  • 80 g de sucre
  • 20 cl de crème fleurette

Préparation de la recette

    1. Coupez la gousse de vanille en deux, grattez-les et versez les grains dans la crème fleurette, réservez-les au réfrigérateur.
    2. Equeutez et lavez bien les fraises, coupez les ¾ en deux.
    3. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
    4. Trempez les biscuits dans la liqueur de fraise allongée d'eau, posez-les au fond du moule.
    5. Pour préparer le tiramisu travaillez les jaunes d'oeuf au fouet avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, mélangez au mascarpone, mettez 20 min au congélateur.
    6. Sortez la crème du congélateur et montez-la en chantilly, incorporez-la avec le mélange mascarpone et oeufs.
    7. Posez la crème sur les biscuits, recouvrez des fraises et recommencez jusqu' en haut du moule en terminant par la crème, réservez au réfrigérateur pour que le mélange raffermisse.
    8. Décorez le dessus avec des fraises et servir frais.
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