Dessert

Tourte aux cerises pour la St-Valentin

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 65 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de farine 
  • 60 g de Maïzena
  • 500 g de cerises dénoyautées
  • 150 ml d'eau 
  • 125 g de beurre 
  • 125 g de sucre
  • 3 oeufs entiers 
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • Sel

Préparation de la recette

    1. Mélangez la farine et le sel.
    2. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
    3. Ajoutez les oeufs et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
    4. Emballez la pâte dans du film alimentaire. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
    5. Faites cuire les cerises à la casserole avec l'eau et le sucre pendant 15 minutes (à feu moyen).
    6. Baissez à feu doux, ajoutez la Maïzena puis faites cuire à nouveau 5 minutes. 
    7. Beurrez et farinez un moule à manqué.
    8. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    9. Sortez la pâte du réfrigérateur puis coupez-la en deux (une moitié doit être un peu plus grosse que l'autre).
    10. Etalez les deux pâtes sur un plan de travail fariné. 
    11. Placez le fond de pâte plus large au fond du moule puis piquez-la avec la pointe d'une fourchette. 
    12. Versez les cerises. 
    13. Recouvrez avec le reste de pâte puis découpez une entaille en forme de coeur au centre.
    14. Badigeonnez la pâte de lait.
    15. Faites cuire au four à 180°C pendant 45 min environ.
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