Dessert

Trianon

(3/5 sur 2 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 50 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • Dacquoise :
  • 100 gr d'amandes en poudre
  • 100 gr de sucre glace
  • 3 blancs d'œufs
  • 40 gr de sucre en poudre
  • Croustillant :
  • 200 gr de chocolat au pralin (type pralinoise)
  • 90 gr de crêpes dentelles
  • 40 gr pralin
  • Mousse :
  • 100 gr de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide entière

Préparation de la recette

    Dacquoise :1. Préchauffer le four à 160°C (th.5-6)

  1. Tamiser ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace.
  2. Battre les blancs en neige. Sans cesser de fouetter, ajouter le sucre en fine pluie.
  3. Incorporer les blancs montés au mélange amandes/sucre.
  4. Verser la pâte dans un cercle à pâtisserie ou un moule à fond amovible.
  5. Enfourner 20 minutes et faire refroidir.

    Croustillant :7. Faire fondre le chocolat praliné.

  6. Écraser les crêpes dentelles. Les incorporer au chocolat fondu et ajouter le pralin.
  7. Étaler la couche de croustillant sur la dacquoise refroidie.
  8. Réserver minimum 1 heure au réfrigérateur.

    Mousse :11. Au bain marie, faire fondre le chocolat avec un peu de crème.

  9. Monter le reste de crème en Chantilly.
  10. Incorporer la chantilly au chocolat et verser la mousse obtenue sur le croustillant.
  11. Réserver minimum 6 heures au réfrigérateur avant de manger.
Découvrez la recette de Trianon, Dessert à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net

Les Recettes
similaires