Dessert

Truffes au chocolat et Grand Marnier

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 10 personnes

  • 150 gr de chocolat au lait 150 gr de chocolat noir 75 gr de sucre 100 gr de cacao en poudre non sucré 15 cl de crème liquide 4 cl de Grand Marnier

Préparation de la recette

    Préparation de la ganache :

     1. Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide et le sucre.

     2. Pendant ce temps, cassez le chocolat noir et le chocolat au lait en petits morceaux et réservez-les dans un saladier.

     3. Lorsque la crème est bouillante, versez-la sur le chocolat et mélangez-la à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

     4. Ajoutez le Grand Marnier et mélangez à nouveau.

     5. Réservez pendant 1 heure au réfrigérateur.

     

    Confection des boules :

  1. Une fois la ganache bien froide, confectionnez les petites boules à la main ou à l'aide d'une cuillère.
  2. Dans un bol, versez le cacao en poudre.
  3. Roulez vos boules dans le cacao, disposez-les dans une assiette, et conservez-les au moins 1 heure au réfrigérateur avant de les déguster.
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