Dessert

Verrine de fraises et spéculoos

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  • Temps de préparation : 0 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 280 g de fraises
  • 150 g de spéculos
  • De la mascarpone
  • 60 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 5 feuilles de menthe

Préparation de la recette

  1. Rincez bien les fraises, équeutez-les, coupez-les en petits dés et incorporez 1 cuillère à soupe de sucre en remuant.
  2. Faites ramollir le beurre jusqu'à ce qu'il soit mou.
  3. Passez au mixeur les spéculos coupés en morceaux et le beurre ramolli, mixez-les jusqu'à l'obtention des grosses miettes.
  4. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, retirez la pulpe à l'aide d'un couteau, incorporez-la à la mascarpone et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre en remuant.
  5. Disposez en couches alternatives dans un verre à moutarde 2 cuillères à soupe du mélange de beurre spéculoos puis 1 grosse cuillère à soupe de fraise ensuite 1 grosse cuillère à soupe de mascarpone vanillé et ainsi de suite.
  6. Décorez le tout avec une feuille de menthe, réservez au frais.
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