Entrée

Bavarois de poivrons

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 gros poivrons rouges
  • 3 gousses d'ail
  • 1 pot de crème fraîche (50 cl)
  • 1 à 2 feuilles de gélatine
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Dans une poêle, faites les poivrons dans l'huile d'olive, avec les gousses d'ail pelées.
  2. Salez bien, car la crème fraîche va adoucir le mélange.
  3. Laissez tiédir.
  4. Si possible, retirez les peaux de poivrons, puis mixez.
  5. Mettez la feuille de gélatine dans l'eau froide, et incorporez-la à la préparation aux poivrons.
  6. Pendant ce temps, montez la crème fraîche en chantilly.
  7. Lorsque la mixture aux poivron a refroidi, mélangez avec la chantilly, en soulevant bien le mélange.
  8. Réservez au frais 3 heures puis servez. 
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