Entrée

Bricks à la feta

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 2 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 12 feuilles de brick
  • 200 g de feta
  • 50 g de pignons de pin
  • 20 g de beurre
  • 4 tiges de sauge
  • 3 oeufs
  • 2 carrés de fromage frais de type kiri
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Huile de friture
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Lavez, séchez et effeuillez la sauge.
  2. Émiettez la feta dans un saladier.
  3. Ajoutez le fromage frais, l'huile d'olive, les pignons de pin et les oeufs entiers.
  4. Salez et poivrez.
  5. Mélangez bien.
  6. Faites fondre le beurre.
  7. Étalez les feuilles de brick sur le plan de travail et badigeonnez-les de beurre fondu, puis garnissez généreusement le centre de préparation au fromage.
  8. Refermez les feuilles de brick en forme de triangle.
  9. Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole et plongez-y doucement les bricks, deux par deux, quelques secondes, le temps qu'elles dorent.
  10. Égouttez les bricks sur du papier absorbant et servez-les aussitôt.
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