Entrée

Brioche salée fromage-jambon

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 100 g de beurre ou margarine
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 3 oeufs
  • 100 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 150 g de dés de jambon
  • 100 g de gruyère râpé
  • 80 g de mimolette 
  • 1 bouquet d'estragon 
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four sur TH. 6 (180°C).
  2. Faites fondre le beurre.
  3. Dans une terrine, versez le beurre fondu, la moutarde, le sel et le poivre.
  4. Ajoutez les oeufs et battez le tout au fouet.
  5. Mélangez la farine et la levure puis incorporez ce mélange à la préparation précédente.
  6. Coupez la mimolette en très petits dés
  7. Lavez et hachez l'estragon.
  8. Ajoutez à la pâte les dés de jambon (vous pouvez aussi émincez le jambon), de fromage, l'estragon et le gruyère râpé.
  9. Versez la préparation dans un moule à cake ou à soufflé beurré.
  10. Enfournez de 40 à 50 mn et servez chaud ou tiède avec une salade.
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