Entrée

Brochettes de gambas au lard

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 24 gambas 
  • 12 fines tranches de lard
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 6 brins de corriandre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Piques à brochettes
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

    1. Décortiquer les gambas en gardant la queue. Dans un saladier, mélanger les gambas avec le jus de citron, le miel et la corriandre. Saler et poivrer et bien mélanger
    2. Couper les tranches de lard en 2 dans la largeur.
    3. Enrouler les gambas avec les demis tranches de lard et les piquer sur les piques à brochettes.
    4. Faites cuir les brochettes environ 3 minutes de chaque coté dans une poêle chaude. 
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