Entrée

Burger polenta

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 125 gr de polenta
  • 20 gr de tomates
  • 1 courgette
  • 400 gr de magret de canard

Préparation de la recette

  1.   Portez à ebullition 500 ml d'eau. Versez la polenta puis remuez bien. Ajoutez le fromage râpé et remuez jusqu'à ce que la polenta se décolle des bords de la casserole. Etamez la polenta sur une plaque, sur une épaisseur de 2-3cm. Laissez-la gonfler.
  2.   Coupez les tomates en lamelles, ainsi que les courgettes et le magret de canard. Faites cuire le magret et les courgettes dans un filet d'huile d'olive. 
  3.   Découpez des cercles dans la polenta. Vous pouvez vous aider d'un verre. Montez les hamburgers: une tranche de polenta, de courgette, de tomate, de magret, puis recouvrez d'une tomate, d'une courgette et enfin d'une tranche de polenta.
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