Entrée

Cake aux courgettes,aubergines et fromage de chèvre

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 10 cl d'huile
  • 12,5 cl de lait
  • 1 petite courgette
  • 1 petite aubergine
  • 1 bûche de chèvre
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 1 pincée de sel et poivre
  • Filet d’huile d'olive

Préparation de la recette

  1.   Couper les courgettes et les aubergines en fines rondelles, puis les faire rissoler avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes. Égoutter avec du papier absorbant.
  2.   Mélanger dans un récipient, la farine tamisée, la levure, les œufs, le sel, le poivre, l’huile et le lait.
  3.   Ajouter le gruyère, les courgettes, les aubergines et la bûche de chèvre coupée en petits dés.
  4.   Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
  5.   Enfourner pendant 50 minutes à 180°C, four préchauffé.
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