Entrée

Cake aux courgettes et à la vache qui rit

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 55 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 150 g de beurre
  • 2 courgettes
  • 3 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100 à 200 g de vache qui rit
  • Huile d'olive 
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Faites ramollir le beurre et fouettez-le plusieurs minutes.
  2. Lavez, pelez les courgettes et coupez-les en morceaux.
  3. Faites les cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive (environ 15 min).
  4. Une fois cuites et fondantes, déposez-les sur du papier absorbant, pour éliminer le surplus d'eau.
  5. Revenez au mélange, ajoutez 1 à 1 les oeufs au beurre puis incorporez le lait, la farine puis la levure.
  6. Beurrez un moule à cake et versez-y la moitié de la pâte.
  7. Déposez les portions de fromage en longueur sur la pâte ainsi que les morceaux de courgettes.
  8. Versez le reste de pâte puis laissez reposer 1 heure.
  9. Préchauffez le four à 210°C (Th. 7).
  10. Enfournez pour 40 minutes de cuisson puis faites refroidir sur la grille du four.
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