Entrée

Cassolette fruits de mer

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200g de crevettes décortiquées
  • 200 g de moules écortiquées
  • 200g de noix de Saint-Jacques décortiquées
  • 200 g de champignons de Paris
  • 1 Oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 40 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 1/2 l de lait
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 pincée de noix de muscade rapée
  • De la chapelure
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

    1. Après avoir pelé et haché l'oignon, le faire revenir avec 10 g de beurre. 
    2. Ajouter les crevettes, les St-Jacques, les moules et les champignons puis assaisonner avec l'ail, le persil et saler poivrer. Laisser cuire 7 minutes.
    3. Réaliser la béchamel dans une casserole. Faire fondre le reste du beurre, et ajouter 30 g de farine pour obtenir un pâte lisse.
    4. Ajouter progressivement le lait en remuant sans cesse afin d'obtenir une sauce assez épaisse. Assaisonner avec la noix de muscade et saler, poivrer.
    5. Verser la béchamel sur les fruits de mer et mélanger.
    6. Répartisser le mélange dans les cassolettes, soupoudrer de chapelure et enfourner 10-12 minutes.
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