Entrée

Ceviche péruvien de poisson

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 700 g de filets de flétan ou cabillaud très frais 
  • 1 oignon rouge 
  • 10 citrons verts 
  • De la coriandre fraîche 
  • 1 piment rouge
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
  • Sel 
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Emincez très finement l'oignon rouge 
    2. Détaillez le poisson en dés de 1 cm environ 
    3. Ouvrez le piment rouge en deux, ôtez les pépins et les parties blanches puis détaillez-le en petits morceaux  
    4. Ciselez la coriandre 
    5. Dans un récipient, mélangez le poisson, l'oignon rouge émincé, le piment, la coriandre, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le jus des citrons verts pressés 
    6. Mélangez le tout et réservez au frais pendant minimum 1 heure 
    7. Servez frais ! 
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