Entrée

Concombre au yaourt

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 g de yaourt grec au lait de brebis
  • 2 concombres
  • 2 gousses d'ail
  • 8 cl d'huile d'olive
  • 3 g de menthe séchée
  • 3 feuilles de menthe fraîche

Préparation de la recette

  1. Pelez les concombres, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, épépinez, puis émincez très finement.
  2. Versez les concombres dans un saladier, salez, puis laissez dégorger deux heures.
  3. Après avoir dégorgé, égoutez soigneusement.
  4. Pressez les concombres entre vos mains pour en extraire toute l'eau.
  5. Epluchez puis hachez les gousses d'ail.
  6. Versez le yaourt au lait de brebis dans un saladier, ajoutez les concombres émincés, la menthe séchée, l'ail, l'huile d'olive, sel, poivre.
  7. Mélangez puis placez au réfrigérateur 30 minutes.
  8. Décorez de feuilles de menthe au moment de servir.
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