Entrée

Crabe brésilien

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1/2 verre d'huile d'olive + 1 cuillerée à soupe
  • 2 oignons jaunes sauciers
  • 1 petit piment fort
  • 3 tomates pelées
  • 1 gousse d'ail
  • 300 g de crabe émietté (en boîte)
  • 2 oeufs
  • 1 tartine de pain grillé broyée
  • Beurre
  • Une poignée d'olives vertes dénoyautées
  • Persil frais haché (2 à 3 cuillères à soupe)
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1.  Pelez et hachez les oignons.
  2. Dans une sauteuse verser le demi verre d'huile d'olive.
  3. Ajoutez-y les oignons et les faires blondir à feu doux.
  4. Hachez le piment, l'ail et le persil ; coupez en dés les tomates.
  5. Ajoutez-les dans la sauteuse et laissez cuire un quart d'heure à feu doux en remuant régulièrement.
  6. Pendant ce temps, battez les oeufs et ajoutez-leur les olives coupées en fines rondelles.
  7. Allumez le four Th 8/9.
  8. Incorporez le crabe en miettes au mélange contenu dans la sauteuse.
  9. Salez légèrement et poivrez.
  10. Couvrez et laissez cuire environs 5 mn.
  11. Ajoutez ensuite en mélangeant les oeufs battus et les olives.
  12. Positionnez sur feu moyen et laissez prendre les oeufs tout en mélangeant.
  13. Répartissez cette préparation dans quatre gros ramequins huilés au préalable.
  14. Parsemez de pain grillé broyé et de noisettes de beurre.
  15. Faites gratiner 3 à 4 mn à four chaud.
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