Entrée

Croustade de chèvre et sa confiture d'oignons

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 10 feuilles de brick
  • 10 tranches de lard
  • 1 rouleau de fromage de chèvre
  • 2 oignons
  • 10 gr de beurre
  • 150 gr de sucre
  • 20 cl de vin rouge
  • 3 cuillères à soupe d’huile d'olive

Préparation de la recette

  1.   Dans une casserole, faites revenir les oignons émincés dans le beurre et l’huile d'olive, ajoutez le sucre et le vin puis laissez réduire à feu doux pour au moins une heure
  2.   Préchauffez votre four à 120°C, sur chaque feuille de brick posez une tranche de lard et une tranche de fromage de chèvre et une cuillère à café de confiture d'oignon, roulez le tout en forme de triangle
  3.   Enfournez 30 minutes, servez les croustades avec une salade verte.
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