Entrée

Croustillant chèvre et confiture d'oignon

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 10 feuilles de brick
  • 10 tranches de lard
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 2 oignons
  • 10 gr de beurre
  • 150 gr de sucre
  • 20 cl de vin rouge
  • 3 cuillères à café d'huile d'olive

Préparation de la recette

  1. Pour la confiture d'oignons, éplucher et émincer les oignons. Dans une casserole, faire revenir les oignons émincés dans le beurre et l'huile d'olive. Ajouter le sucre et le vin puis laisser réduire à feu doux pendant 1 heure.
  2. Sur chaque feuille de brick, déposer une tranche de lard et une tranche de fromage de chèvre. Rouler le tout en forme de cône.
  3. Enfourner pendant 30 minutes à 120°C, four préchauffé.
  4. Servir les croustades avec la confiture d'oignon.
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