Entrée

Escargots de Bourgogne

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 5 personnes

  • 10 douzaines d'escargots prêt à consommer
  • 300 gr de beurre
  • 1 bouquet de persil
  • 3 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

  1.   Égouttez les escargots dans une passoire.
  2.   Coupez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.
  3.   Hachez le persil, les échalotes et l'ail.
  4.   Ajoutez le beurre et mélangez.
  5.   Salez et poivrez.
  6.   Déposez les escargots dans des coquilles et farcir avec la préparation.
  7.   Déposez le tout dans un plat et enfournez pendant 5 minutes jusqu'à ce que le beurre frémisse.

    Servir chaud

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