Entrée

Falafels (Thermomix)

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 5 personnes

  • 400 g de pois chiches 
  • 1 botte de persil 
  • 2 gousses d'ail 
  • 1 oignon jaune 
  • Quelques feuilles de coriandre 
  • 1,5 cuillères à café de cumin 
  • 1 cuillère de sel 
  • 0,5 cuillère à café de piment 
  • Huile d'olive 

Préparation de la recette

    1. Epluchez l'ail et l'oignon; coupez l'oignon en quatre 
    2. Mettez l'ail dans le bol du Thermomix et hachez 12 secondes, vitesse 6
    3. Ajoutez l'oignon, les pois chiches égouttés, puis tous les autres ingrédients 
    4. Mixez 5 secondes, vitesse 5
    5. Raclez les bords du bol à l'aide d'une spatule 
    6. Mixez 5 autres secondes, vitesse 5 
    7. Prélevez 1 cuillère à soupe de pâte et façonnez une boulette à la main
    8. Répétez l'opération jusqu'à l'épuisement de la préparation 
    9. Faites chauffez l'huile dans une poêle puis déposez les boulettes 
    10. Faites dorer les falafels 10 minutes environ en faisant bien cuire toutes les faces 
    11. Egouttez les falafels cuits sur du papier absorbant
    12. Mangez chaud. 
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