Entrée

Fatayers aux épinards

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure de boulangère
  • 1 cuillère à café de sucre 
  • Huile d'olive
  • Eau
  • Sel Pour la garniture : 
  • 500 g d'épinards frais
  • 1 oignon
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pins
  • Huile d'olive  

Préparation de la recette

  1. Diluez la levure dans un peu d'eau.
  2. Mélangez-la avec la farine, le sucre et une grosse pincée de sel.
  3. Ajoutez environ 20 cl d’eau pour obtenir une pâte homogène.
  4. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile et pétrissez à la main.
  5. Formez une boule et recouvrez la pâte d’un torchon pendant au moins 3h.

    6. Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

    7. Hachez l'oignon et émincez les épinards.

    8. Faites revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d’huile, puis ajoutez les épinards. Salez et poivrez.

    9. Pressez le citron dans un bol et mélangez le jus aux pignons de pin.

    10. Ajoutez le mélange aux épinards. Mélangez longuement.

    11. Une fois la pâte levée, étalez-la sur un plan de travail fariné. Découpez des ronds avec un verre.

    12. Placez la farce au centre de chaque rond. Refermez-les en pyramide en relevant au centre les trois bords que vous devez pincer.

    13. Huilez une plaque puis placez les fatayers avant de les enfourner 10 à 15 minutes.

    Vous pouvez également frire les fatayers si vous le souhaitez.

     

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