Entrée

Feuilleté aux champignons et tomates séchées

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  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 g de champignons de Paris
  • 150 g de bolets séchés
  • 20 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • 50 g de coppa
  • Des herbes de Provence
  • 1 échalote
  • 6 tomates séchées
  • 1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation de la recette

  1. Faites tremper les bolets dans 25 cl d'eau tiède et 25 cl de lait pendant 15 min
  2. Emincez l'échalote et coupez finement la coppa, faites revenir le tout avec du sel et du poivre dans de l'huile d'olive
  3. Ajoutez ensuite les tomates séchées coupées en lamelles et faites revenir
  4. Ajoutez les bolets et les champignons de Paris et mélangez 
  5. Ajoutez 5 cuillères à soupe du mélange eau-lait dans lequel les champignons ont trempé, ainsi que la crème fraîche ; laissez mijoter à petit feu pendant 10 à 15 min
  6. Préparez une sauce béchamel
  7. Etalez la pâte feuilletée, disposez dessus la préparation aux champignons, et recouvrez avec une fine couche de sauce béchamel
  8. Fermez le feuilleté et mettez au four pendant 20 min à 200°C (Th 6-7).
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