Entrée

Feuilletés au crabe

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de pâte feuilletée
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 petits oignons (ou échalotes)
  • 120 g de chair de crabe (ou du surimi, pour alléger les coûts)
  • Le jus d'un citron
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 pointe de couteau de piment de cayenne
  • Sel

Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 230°C (th 7-8)
  2. Mélanger la chair de crabe, le jus de citron, la chapelure, les herbes et le piment
  3. Lever le tout avec l'oeuf
  4. Saler et poivrer
  5. Découper 4 disques dans la pâte feuilletée, et répartir la farce sur la moitié de chaque disque, en laissant 1 cm de rebord
  6. Rabattre l'autre moitié et souder
  7. Badigeonner les feuilletés avec l'oeuf battu et salé, puis strier avec une fourchette
  8. Mettre au four à 180°C (th 6), pendant 20 min minimum.
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