Entrée

Flan de carotte aux lardons

(3/5 sur 9 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de carottes
  • 500 g d'oignons
  • 200 g de lardons nature
  • 60 g de beurre
  • 2 brindilles de thym
  • 5 oeufs
  • 70 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • Noix de muscade

Préparation de la recette

  1. Grattez, pelez et émincez les carottes et les oignons.
  2. Faites-les revenir dans du beurre séparément avec 1 branche de thym, du sel et du poivre.
  3. Réservez au chaud.
  4. Faites griller les lardons dans une poêle à feu vif sans matière grasse et réservez.
  5. Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
  6. Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec la farine délayée dans un peu de lait, la crème fraîche, le sel, le poivre.
  7. Ajoutez le reste du lait au compte goutte puis continuez de battre jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène.
  8. Une fois les carottes cuites, mélangez-les avec les oignons, les lardons, puis versez dans les ramequins en terre cuite beurrés.
  9. Recouvrez de la préparation aux oeufs, puis laisser cuire 30 min à four chaud.
Découvrez la recette de Flan de carotte aux lardons, Entrée à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net