Entrée

Flan lardons emmental

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  •     250 gr de pâte brisée
  •     250 gr de lardons
  •     60 gr de beurre
  •     2 cuillères à soupe de farine
  •     25 cl de lait
  •     250 gr d'emmental
  •     2 œufs
  •     Sel
  •     Poivre

Préparation de la recette

  1.   Faites revenir les lardons dans une poêle bienc chaude pendant 5 minutes.
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajouter la farine pour faire une sauce béchamel. Versez le lait petit à petit tout en remuant sans cesse pendant 5-10 minutes.
  3.   Ajouter l'emmental dans la sauce béchamel. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir.
  4.   Préchauffez le four à 200 ° C. (th. 6/7).
  5.   Etalez la pâte brisée dans un moule.
  6.   Cassez les oeufs dans un saladier, battez-les et incorporez-les à la préparation au fromage. Salez et poivrez.
  7. Disposez les dés de lardons sur le fond de tarte et recouvrez du mélange au fromage.
  8. Enfournez pour 40 min. environ.
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