Entrée

Flans au crabe

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 boîte de chair de crabe de 200 gr
  • 4 œufs
  • 10 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillerée à café bombée de maïzena
  • Paprika
  • 1 bouquet de persil
  • Sel, poivre moulu
  • 20 gr de beurre pour les moules

Préparation de la recette

  1.   Beurrez les moules avec le beurre fondu. Préchauffez le four, th 6, 180°.
  2.   Faites bouillir le lait. Ouvrez la boîte de crabe. Egouttez la chair. Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez la maïzena, le paprika, sel et poivre.
  3.   Tout en mélangeant, ajoutez le lait peu à peu, puis la chair de crabe et la crème fraîche.
  4.   Hachez le persil.
  5.   Versez dans la préparation dans les moules beurrés et saupoudrez de persil, faites cuire au bain marie pendant 45 minutes à 160°C.

    Laissez refroidir.

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