Entrée

Galettes saumon pommes de terre

(3/5 sur 11 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pommes de terre
  • 500 g de saumon (sans peau ni arêtes)
  • 3 oeufs
  • 1 cuillerée à soupe de persil haché
  • Chapelure
  • 1/2 cuillerée à café de cumin
  • 1/2 cuillerée à café de poivre
  • 1/4 cuillerée à café de gingembre
  • 1 pincée de safran
  • Huile
  • Sel

Préparation de la recette

  1. Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une cocotte remplie d'eau salée, faire-les cuire avec leur peau, une fois cuites, enlevez la peau et passez-les au moulin à légumes afin d'obtenir une purée
  2. Coupez le saumon en petits morceaux.
  3. Mettez dans un saladier la purée de pommes de terre, les petits morceaux de saumon, 1 oeuf, le persil haché, assaisonnez avec les épices et mélangez
  4. Mettez dans une assiette la chapelure et dans une autre les oeufs battus
  5. Façonnez des boulettes avec la préparation, aplatissez-les légèrement pour leur donner la forme de galettes, passez-les dans un premier temps dans la chapelure et ensuite dans les oeufs battus
  6. Faites-les frire dans un bain d'huile chaud, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, égouttez-les sur du papier absorbant
  7. Servez aussitôt.
Découvrez la recette de Galettes saumon pommes de terre , Entrée à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net