Entrée

Gaspacho

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 6 tomates bien mûres,
  • 1 poivron vert,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 concombre,
  • 1 tranche de pain de mie,
  • 1 oignon (assez gros),
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès,
  • basilic frais,
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
  • sel, poivron, piment

Préparation de la recette

  1.   Coupez les poivrons, les tomates, le concombre, l'ail et l'oignon avant de les passer au mixer
  2.   Coupez et ajouter le pain dans le mixer. Mixer à nouveau
  3.   Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès ainsi qu'un peu de basilic. Assaisonnez et ajoutez du piment selon vos goûts. Mixez et mettez au frais pendant au moins 2h
  4.   Servir frais avec quelques feuilles de basilic pour décorer. 
  5.   Pour les goûts de chacun, vous pouvez couper des dés de poivrons et de concombres et y ajouter 1 ou 2 oeufs durs écrasés. Servez-les dans des ramequins. Cela servira de garniture
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