Entrée

Gaspacho melon jambon

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 melon 
  • 1 cuillère à soupe de Porto rouge 
  • 4 tranche de jambon cru
  • Quelques feuilles de menthe 
  • Poivre 
  • Huile d'olive 

Préparation de la recette

    1. Coupez le melon en deux, retirez les pépins 
    2. Récupérez la chair du melon 
    3. Placez-la dans un blender et mixez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène 
    4. Ajoutez le porto et quelques feuilles de menthe lavées, mixez 
    5. Assaisonnez 
    6. Réservez le gaspacho au frais pendant 1 heure 
    7. En option : faites griller le jambon à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant 
    8. Versez le gaspacho dans des verrines, arrosez d'un filet d'huile d'olive 
    9. Déposez le jambon cru ou le jambon grillé dans chaque verrine 
    10. Décorez avec des feuilles de menthe. 
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