Entrée

Huîtres aux poireaux et curry

(5/5 sur 6 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 6 huîtres chaudes
  • 100 gr de poireaux
  • 5 cl de crème liquide
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à café de curry

Préparation de la recette

    1. Découpez vos poireaux en deux puis en tronçons et faites revenir au beurre (20 gr) dans une casserole à feu doux pendant 25 min
    2. Ouvrez les huîtres, versez le jus dans une casserole pour faire un jus de pochage, puis décollez les huîtres et placez dans un bol
    3. Versez les 5 cl de vin blanc sec dans le jus des huîtres et faites chauffer jusqu'à ébullition
    4. Plongez les huitres dans le bouillon 2 min
    5. Placez vos coquilles d'huître dans les assiettes, remplissez avec une cuillère à soupe de fondue de poireaux et une huitre
    6. Dans le jus de pochage, ajoutez les 5 cl de crème liquide et une cuillère à café de curry et faites bouillir jusqu'à obtenir une sauce assez épaisse pour naper les huîtres
    7. Versez sur les huitres et servez chaud
Découvrez la recette de Huîtres aux poireaux et curry, Entrée à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net

Les Recettes
similaires