Entrée

Muffins aux brocolis

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  • Temps de préparation : 35 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 12 personnes

  • 1 brocolis
  • 300 gr de farine
  • 275 gr de beurre mou
  • 60 gr de cheddar râpé ou de gruyère
  • 50 gr de sucre
  • 4 œufs
  • 1 c à café de levure
  • 1 c à café de curcuma
  • 1/2 c à café de sel

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Faites cuire le brocoli dans l'eau bouillante pendant 3 minutes et passez-le sous l'eau froide. Coupez les bouquets et séchez-les.
  3. Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ensuite, ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange soit aéré. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
  4. Ajoutez à cette préparation la farine, la levure, le curcuma et le sel. Mélangez jusqu'à ce que la pâte n'ait plus de grumeaux et ajoutez le fromage râpé.
  5. Dans vos moules à muffin, placez une cuillère à soupe de pâte puis un bouquet de brocoli. Ensuite, recouvrez le bouquet de pâte.
  6. Enfournez pendant 30 minutes.
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