Entrée

Nems au porc

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 crêpes de riz
  • 30 gr de champignons noirs séchés
  • 200 gr de porc
  • 1 grosse carotte
  • 50 g de vermicelle chinois
  • 1 œuf
  • Sel, du poivre
  • 1 oignon haché
  • 1 bouquet de persil

Préparation de la recette

  1. Faites tremper séparément dans de l'eau chaude et pendant une vingtaine de minutes, les champignons et le vermicelle. Puis hachez-les.
  2.  Hachez la viande de porc et l’oignon.  
  3.  Pelez et râpez la carotte. Ciselez le Persil.
  4.  Mélangez tous ces ingrédients dans un récipient en ajoutant l’œuf, le sel et le poivre. Puis malaxer le tout avec les doigts.
  5.  Faites ramollir les crêpes de riz en les emballant dans un linge humide. 
  6.  Posez une cuillerée à soupe de farce sur le devant de chaque crêpe et enroulez.
  7.  Faites chauffer de l'huile dans une poêle wok et mettez les nems à dorer 4 par 4 pendant 15 minutes en les remuant régulièrement. Egouttez-les sur du papier absorbant.
  8.  Dressez les rouleaux sur des feuilles de laitue. Garnissez-les avec quelques feuilles de menthe. Servez avec de la sauce soja !
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