Entrée

Nems au poulet

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 200 gr de blanc de poulet
  • 100 gr de vermicelles de soja
  • 1 poignée de pousses de soja
  • 5 champignons noirs
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 2 cuillère à soupe de sauce d'huître
  • 2 œufs
  • 1 gousses d'ail pilées
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

  1. Faire tremper les champignons et les vermicelles dans l'eau tiède pour les réhydrater. Hacher les champignons et couper les vermicelles en morceaux de 4 cm environ.
  2. Hacher le poulet, les oignons et les gousses d'ail. Râper les carottes. Casser les œufs avec le jaune et les battre en omelette.
  3. Mélanger tous les ingrédient ensemble. Saler et poivrer. Ajouter la sauce d'huître.
  4. Mouiller les galettes de riz et les déposer sur un torchon. Attendre quelques minutes qu'elles absorbent l'eau et ramollissent.
  5. Sur une galette, déposer une cuillère à soupe de farce. Rabattre le bord le plus près de soi sur la farce. Replier les côtés droit et gauche de la galette et finir en roulant le nem. Recommencer jusqu'à épuisement de la farce.
  6. Faire frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce que les nems colorent.
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