Entrée

Noix de Saint-Jacques sur lit de mâche

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 20 noix de Saint-Jacques
  • 1 mâche
  • 1 échalote
  • Vinaigre balsamique
  • Huile d'olive

Préparation de la recette

    1. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude et faites revenir vos noix de Saint-Jacques pendant 5 min en les retournant à mi-cuisson
    2. Dans chaque assiette, placez un peu de mâche, un filet d'huile d'olive, un filet de vinaigre balsamique, un peu d'échalote émincée, du sel et du poivre
    3. Déposez vos noix de Saint-Jacques sur la mâche et servez tiède avec un trait de vinaigre balsamique de chaque côté de l'assiette pour décorer
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