Entrée

Nouilles chinoises au lait de coco et petits légumes

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de nouilles chinoises
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 6 champignons de Pairs
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de sésame
  • 1 cuillère à café de curry
  • 15 cl de lait de coco

Préparation de la recette

    1. Faites cuire les nouilles dans un volume d'eau bouillante pendant 5 minutes, puis gardez de coté, dans une passoire.
    2. Epluchez et découpez tous les légumes finement sauf la courgette.
    3. Dans un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez le sésame, puis les oignons, l'ail et laissez blondir.
    4. Ajoutez enfin les autres légumes, du curry, et une nouvelle cuillère d'huile d'olive.
    5. Laissez cuire environ 15 min en surveillant pour ne pas faire brûler.
    6. Ajoutez les nouilles et le lait de coco dans le wok, mélangez et remuez, puis servez rapidement.
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