Entrée

Oeufs durs colorés

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  • Temps de préparation : 2 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 œufs
  • Colorants alimentaires rouge, bleu, jaune

Préparation de la recette

  1. Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
  2. Versez les colorants dans des récipients différents (vous pouvez les mélanger si vous voulez du orange, du violet…). Ajoutez de l'eau et une cuillère de vinaigre blanc.
  3. Déposez les œufs dans l'eau colorée. Ils doivent être totalement immergés. Seule la coquille colorera : ne l'enlevez pas.
  4. Patientez au minimum 20 minutes avant de les sortir. Laissez-les sécher sur une grille.
  5. Laissez vos invités choisir l'œuf qui leur plaît. Servez avec de la salade.

    Vous pouvez aussi colorer le blanc d'œuf avec cette méthode. Les parties en contact direct avec le colorant teinteront, le reste sera blanc.Si vous préférez utiliser des couleurs naturelles, faites cuire les colorants (ci-dessous) 20 minutes avec de l'eau avant de verser le jus de cuisson sur les œufs (ajoutez du vinaigre).- Pour le rose/rouge : betterave- Pour le jaune : curcuma- Pour le marron : pelure d'oignon- Pour le bleu : chou rouge- Pour le noir : Café

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