Entrée

Oeufs poussins

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 œufs
  • Mayonnaise
  • Olives vertes farcies
  • 1 carotte

Préparation de la recette

  1. Faire cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante.
  2. Les sortir, les écaler et les couper en deux (la partie haute fera un chapeau).
  3. Retirer délicatement les jaunes et les écraser avec la mayonnaise avant de les réintroduire dans le blanc et reposer la partie supérieur de l'œuf.
  4. Couper des lamelles d'olives et les utiliser pour faire les yeux.
  5. Éplucher la carotte et la couper en fines lamelles. Utiliser deux lamelles pour le bec.
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