Entrée

Pain de viande pruneaux

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 750 gr d'agneau haché
  • 250 gr de porc haché
  • 1 échalote
  • 1 œuf
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Sel, poivre
  • 1 petite poignée de persil plat
  • 1 cuillère à café de feuilles de thym
  • 1 pincée de graines de cumin
  • 15 pruneaux dénoyautés

Préparation de la recette

  1.   Hacher l'ail, l'échalote et le persil.
  2.   Mélanger tout les ingrédients (sauf les pruneaux) dans un saladier.
  3.   Étaler la moitié de la préparation dans le fond de votre plat. Ajouter les pruneaux entiers, en formant une ligne. Recouvrir avec le reste de farce.
  4.   Faire cuire 1 heure à 180°C (th.6).
  5.   Servivr froid avec de la salade ou chaud avec du ketchup, de la mayonnaise ou de la moutarde.
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