Entrée

Poivrons à la tomate

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de poivrons
  • 4 belles tomates fraîches
  • 3 cuillerées à soupe d'huile
  • 3 gousses d'ail
  • 1/2 cuillerées à soupe de poivre rouge
  • Sel

Préparation de la recette

  1. Grillez les poivrons sur un feu de charbon de bois ou dans un four très chaud.
  2. Disposez-les au fur et à mesure dans un récipient et couvrez.
  3. Pelez-les ensuite et coupez-les en petits morceaux après les avoir épépinées.
  4. Coupez également les tomates en petits morceaux après les avoir épluchées et épépinées.
  5. Faites revenir à petit feu l'ail dans l'huile.
  6. Ajouter les tomates, le poivron rouge et le sel.
  7. A mi-cuisson des tomates, ajouter les poivrons.
  8. Laissez cuire à feu doux tout en remuant de temps en temps, jusqu'à réduction de la sauce et réapparition de l'huile de cuisson.
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