Entrée

Potage au potiron et à la noix de coco

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de chair de courge
  • 1 piment
  • 2 échalotes
  • 6 dl de lait de coco
  • Le zeste d'un citron vert
  • Sel

Préparation de la recette

  1. Coupez la chair de la courge en dés de 1 cm, puis le piment en 2 dans le sens de la longueur pour l'épépiner.
  2. Hachez les échalotes et le piment.
  3. Portez à ébullition le lait de coco
  4. Ajoutez la courge, le piment et les échalotes.
  5. Salez et ajoutez le zeste de citron vert, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 10 mn (jusqu'à que la courge soit cuite).
  6. Passez le tout au mixeur pour avoir un potage bien lisse.

     

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