Entrée

Potage aux asperges et au crabe

(4/5 sur 8 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg d'asperges
  • 100 g de chair de crabe
  • 1/2 litre de lait
  • 1 cuillère à café de fécule
  • De la noix de muscade
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation de la recette

  1. Enlevez la partie filandreuse des asperges.
  2. Coupez les pointes et réservez-les.
  3. Coupez le reste des asperges en rondelles.
  4. Versez le lait et 1/4 de litre d'eau dans une casserole et portez à ébullition.
  5. Plongez les pointes d'asperges dans une casserole.
  6. Laissez cuire 5 mn.
  7. Réservez-les.
  8. Plongez ensuite les rondelles d'asperges dans la casserole et ajoutez 3 pincées de noix de muscade ainsi que du poivre.
  9. Laissez cuire 15 mn.
  10. Mixez la préparation.
  11. Versez la préparation mixée dans la casserole en la passant au chinois, délayez la fécule dans 1 cuillère à soupe d'eau, ajoutez à la préparation.
  12. Faites bouillir 2 mn en tournant.
  13. Ajoutez les pointes d'asperges, la chair de crabe et le jus de citron et servez aussitôt.
Découvrez la recette de Potage aux asperges et au crabe , Entrée à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net