Entrée

Potage aux champignons

(5/5 sur 4 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 300 g de champignons de couche
  • 1 oignon
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 litre de bouillon (eau et cubes)
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Nettoyez et émincez les champignons, pelez et hachez l'oignon.
  2. Faites-le revenir au beurre, ajoutez les champignons, saupoudrez de farine, mouillez de bouillon, laissez cuire 45 mn (15 mn en auto-cuiseur).
  3. Passez ou mixez la soupe, liez avec les jaunes d'oeufs battus avec la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement.

    Vous pouvez saupoudrer de pluches de cerfeuil à volonté.

Découvrez la recette de Potage aux champignons, Entrée à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net