Entrée

Quiche andalouse (poivrons et chorizo)

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron vert
  • Une vingtaine de rondelles de chorizo
  • 6 oeufs
  • 30 cl de crème fraîche (ou un peu plus selon les goûts)
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Plongez les poivrons dans l'eau bouillante pendant 5 minutes pour les peler plus facilement.
  2. Coupez-les en fines lanières.
  3. Précuisez le chorizo dans l'eau bouillante quelques minutes afin de le dégraisser (étape facultative).
  4. Mélangez les oeufs à la crème fraîche.
  5. Salez et poivrez.
  6. Incorporez les poivrons et le chorizo, la préparation sur la pâte.
  7. Enfournez 30 minutes à Th. 5-6 (165°C).
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